“卤水点豆腐,一物降一物”,这句俗语大家想必都听过,不用卤水、不用石膏也能做豆腐的情况您见过没有?泰宁县上青乡的崇际村就有一座特色十足的“豆腐文化体验馆”,在这里游客可以充分领略享有盛名的“泰宁上青游浆豆腐”的制作技艺和细腻润滑的口感。
崇际村第一书记张健向记者介绍,上青游浆豆腐只采用豆腐树叶子熬制而成的陈浆和本地非转基因黄豆制作,口味更加浓郁醇厚,口感也更加细腻顺滑,是纯天然、无添加的绿色食品。2018年,“泰宁上青游浆豆腐”成功获批“地理标志证明商标”。
有了特色美食,如何提升价值?让这块豆腐成为致富“金饽饽”?崇际村第一书记张健告诉记者,崇际村打造富有地域特征和文化特点的豆腐宴吸引游客前来,并在2016年由乡政府和上级扶贫专项资金共同出资,村小组以土地入股的模式,投入200余万元建成崇际“豆腐文化体验馆”,将全村25户73名贫困人员全部吸纳进社发展,2018年已按每人每年420元的标准发放收益。
崇际村第一书记张健向记者介绍当地脱贫经验
崇际村位于世界自然遗产上清溪、九龙潭境内,旅游资源丰富,之前崇际村却被列为县级贫困村。当时村民未能从旅游资源中获得红利,只能靠种田为生,因此经济水平低下。崇际村第一书记张健说,“但我们挖掘自身的优势,发展旅游产业,通过旅游的方式帮助村民脱贫致富。”
“合作社+贫困户”、“量化折股”模式就是带着村民们脱贫致富的良方,“豆腐文化体验馆”就是成功的案例。自发展旅游产业以来,崇际村以“鲤鱼文化旅游专业村”为定位,依靠景区资源,开展各类民俗活动。去年一年开展了“小城过大年”、“桥灯闹元宵”、“七夕咏月”等多场主题民俗活动,吸引全国各地游客1万余人次,给村民们带来了可观的经济收益。崇际村还利用上清溪、九龙潭景区的资源条件,鼓励有劳动力的贫困户到景区当竹排工人。
张健告诉记者,他到崇际村担任第一书记之后,立足于崇际村得天独厚的生态优势,在当地设立写生基地,开展全域化写生。并且招商引资打造特色民宿,不断完善写生基地周边的配套设施。目前共发展10家民宿,已与21所高校对接,2018年接待写生团队2万余人次,户均增收10000余元。
崇际村第一书记张健向记者介绍,崇际村原有贫困户25户73人,2016年脱贫10户30人,2017年脱贫15户43人。截至2017年底,全村已实现整村脱贫。2015年、2016年,崇际连续两年入选全国旅游扶贫试点村,被评为全国美丽宜居村庄示范点、省乡村旅游特色村、省级生态村、省级休闲农业示范点。崇际村攻坚脱贫的优良示范为探索“旅游+精准扶贫”模式提供了样板。