“中秋国庆期间,我们邀请福州游客来佛山打卡,佛山版的欢乐谷让你体验世界美食之都的舌尖之旅,佛山的美食让你中秋国庆假期还吃不完。”
9月11日晚上,“岭南味·佛山品——2019佛山旅游资源政策推介暨美食推介会”在福州举行,两地名厨的厨艺切磋,使粤菜和闽菜有了一次更深入的交流,吸引了一批从南京赶来品尝佛山美食的粉丝团,更让福州本地吃货粉丝同时体验到闽菜和粤菜的精华,享受一次别样的舌尖盛宴。
佛山市文化广电旅游体育局党组成员、副局长潘文升在现场诚挚地向福州游客发出中秋国庆之“礼”——来佛山打卡,美食足够你中秋和国庆长假都吃不完,瞬间吊足了福州游客的胃口,使中秋、国庆到佛山去打卡成为福州游客的新向往。潘文升还表示,希望借助本次推介会,将佛山的岭南文旅文化推介给福州市民,也希望佛山与福州在文旅合作上通过高铁纽带迈向新的阶段,实现互利共赢。
佛山厨艺让福州吃货大喊过瘾
佛山推介会除了展示佛山文旅融合风采照片之外,现场还安排了佛山名厨亲手制造一桌桌岭南味的佳肴,让福州粉丝吃货大喊过瘾。佛山顺德厨师现场制作的姜撞奶,不仅原汁原味,味道和色香都有一种顺德乡愁味道,让福州游客畅享舌尖上的味蕾之美。还有中国烹饪大师、粤菜烹饪大师林潮带和广东烹饪大师、佛山名厨卢顺添联手为观众表演佛山名菜《菜远炒水蛇》。炒水蛇片是佛山顺德一款传统水乡菜,充分体现了佛山小炒的风味特点,被公认是佛山小炒的范例。
福建的名厨也推出了富有福建特色的美食,使观众一晚上品尝到闽粤两地的美食。在这场活动中,组委会推出粉丝招募后,一百多名粉丝体验团瞬间被抢购一空。
师生蒙眼秀刀工惊艳全城
最让福州游客大开眼界的还有顺德学校的师生顺德厨师,他们现场表演的刀工惊艳全场。首先出场的顺德厨师王俊光老师表演切蓑衣,此刀法曾经在《舌尖上的中国》出镜,出神入化地展示了中国烹饪的刀上功夫,是利用切而不断的刀法加工萝卜,使之像弹簧一样自然拉伸,现场王俊光展示的是蒙眼切蓑衣萝卜,更是增加了操作难度。
另一位学徒还在读书,他的刀工也相当出色。学生汪宇寒表演“萝卜渔网”,此项目是网红刀法,体现刀功的技巧性和精确性,刀距0.3mm,而且刀具之间还有一条相交的刀纹,误差要小于0.1mm。再利用批刀法将萝卜片成大片。另一位小厨师则把一条白萝卜切成一张网的形状,当网状缓缓在大家眼前打开时,现场爆发出雷鸣般的掌声。
这就是佛山厨师的匠心缩影,凝聚着这份匠心的背后美食,自然是美味,让人回味无穷。
福州与佛山美食互补性强 两地文旅深度合作空间大
在活动现场,福建电广旅游传媒有限公司、福建省广播影视集团广播文艺频率和佛山人民广播电台签订合作协议,双方的“牵手”,通过双方媒体不断在福州推广宣传佛山的旅游、美食和民俗,把佛山丰富的文旅资源推介给福州人民以及来福州旅游的游客,预计覆盖受众过百万。这意味着,通过福州的媒体平台,将不定期招收粉丝体验团前来佛山旅游体验,双方的常来常往将成新常态,从福州开往佛山的高铁必将越来火爆。
福建旅发集团的智旅通公司总经理陈志斌告诉记者,在本次推介会上,深度了解到岭南文化的精髓,特别是岭南美食的精髓,让人大开眼界、大饱口福。希望今后双方通过新技术的合作,借助新媒体的新技术,将双方的优质文旅资源合作推向新的高度,让游客感受到闽粤旅游合作带来的新空间。
福州市文化和旅游局党组成员、副局长陈昱表示,佛山是一颗璀璨的明珠城市,有非常多景区,南派武术和美食扬名天下,是一座古老又年轻的城市。福州是宜居宜游的幸福城市,是中国优秀旅游城市,双方的合作空间大,通过本次推介会,双方在文旅合作上将迈上新台阶,实现互利共赢。
“从央视上《寻味顺德》到现实中品尝岭南美食,佛山再次让我们震撼,不仅带来了舌尖上的味蕾,更给福州市民带来一个文旅深度融合的打卡新高地。”粉丝代表田德龙告诉记者,“这种系统性的推介会,让我在福州家门口上了一堂‘美食+文旅’的课,受益匪浅。我近期也准备组织家人朋友到佛山打卡,希望双方携手互动,共同享受文旅融合带来的新体验。”
双方媒体牵手推介佛山旅游覆盖受众过百万
佛山不仅景色美,老城还需要慢慢品尝,佛山对外地旅行社招徕游客也出台了极具吸引力的扶持政策。如对组织游客来佛山市过夜,并游览佛山市1个以上收费景区(点)的旅行社,按40元/人进行扶持;对单次组织游客500人以上(含500人)到佛山市过夜,并游览1个以上收费景点,且提前在佛山市文化广电旅游体育局备案审核的旅行社,按100元/人进行扶持。对此,福州的旅游协会表示,“佛山的旅游政策都是干货,我们必将抱团,把福州的旅客朋友带到佛山,多组织佛山的旅游线路,使游客感受佛山文旅融合带来的新体验。”